精製工程の工夫に熱心なハイメさん、 こちらのコーヒーは長時間の嫌気性発酵とパカマラ種由来の 果実味や甘さがうまく組み合わさって、一口で様々な フレーバーと濃密な甘さが楽しめるコーヒーとなりました。 トロピカルフルーツ、ベリーの入ったチョコレート、 スパイス など様々な風味を感じます。 ここまでの複雑さを持ちながら、質感や後口にくどさがなく 綺麗なコーヒーに仕上がっているのはハイメさんの仕事の素晴らしさの証明です。 Producer：Jaime Guevara (ハイメゲバラ) Country：El Salvador (エルサルバドル) Farm ：Finca Don Jaime (ドンハイメ農園) Area ：Chalatenango, San Ignacio (チャラテナンゴ、サンイグナシオ） Elevation：1450-1600m Variety ：Pacamara Process：Anaerobic Natural